Wybierz swoje ziarna

Tak, tak, czas skończyć z kupowaniem mielonej kawy, jeśli zależy Ci na dobrym smaku. Ten gwarantuje tylko mielenie ziaren bezpośrednio przed ich zaparzeniem. Zainwestuj w dobry młynek. Tutaj do wyboru mamy ręczne lub elektryczne urządzenie. Warto upewnić się, że młynek wyposażony jest w żarna, a nie ostrza, które będą tylko rozcinać ziarna i niepotrzebnie je podgrzewać. Można też użyć alternatywnych metod mielenia ziaren - więcej informacji znajdziecie w tym artykule, lub poprosić o zmielenie kawy w lokalnej kawiarni. Ważny jest też fakt, że nie każda metoda parzenia kawy będzie wymagała takiego samego stopnia zmielenia ziaren. Grubiej zmielona kawa będzie lepiej pasowała do aeropressu, french press i chemexu, średnio - do dripa i kawiarki, drobno - do ekspresu.

Pilnuj daty ważności

Ziarna po wypaleniu nadają się do użycia tylko przed ok. 4 tygodnie. Warto zatem upewnić się, że nie używamy produktów, których data ważności już się skończyła i kupować mniejsze ilości kawy (250g opakowania oferują m.in. palarnie Audun Coffee lub Kofi Brand, ogromny wybór kaw z innych miejsc jest też w sklepie Coffee Desk). Starszych ziaren możemy używać do tzw. cold brew. Jeśli chcesz wiedzieć, jak go zrobić, sprawdź tutorial od Arabean.pl:

Chłodno i ciemno

Ziarna kawy nie lubią zbyt wysokiej lub niskiej temperatury, światła i nadmiernego dopływu powietrza. Jeśli kupione przez Ciebie ziarna znajdują się np. w papierowej torbie, przełóż je do zamykanego nietransparentnego pojemnika lub torebki ze strunowym zamknięciem. Przechowuj w pokojowej temperaturze. Trzymanie kawy w lodówce może doprowadzić do tego, że ziarna przejmą zapach innych produktów lub zawilgotnieją.