Dostępność na polskim rynku kaw typu speciality może budzić pytania o to, czy takie ziarna są warte swojej ceny i czy warto je kupić, jeśli parzy się kawę TYLKO w domu lub w pracy. Sprawdzamy to w naszym dzisiejszym wpisie.

Co to jest kawa specialty?

Zanim to jednak zrobimy, doprecyzujmy, co to jest kawa speciality. Zgodnie z danymi podawanymi przez SCAA (Specialty Coffee Association of America), mogą być tak określane ziarna, które zostały ocenione na poziomie 80 w 100-stopniowej skali. Pod uwagę są też brane m.in. metody uprawy i obróbki świeżych ziaren. Więcej na temat systemu oceniania ziaren według SCAA można przeczytać tutaj.

Świeżość gwarantowana

Kawa typu speciality jest przeważnie wypalane w tzw. mikropalarniach, które dbają o świeżość ziaren i wypuszczają niewielkie partie np. z danej plantacji kawy. Przy kupowaniu kawy, warto patrzeć na datę wypalenia. W ten sposób upewnisz się, że produkt, który kupujesz do domu lub własnej kawiarni, jest najbardziej świeży (sprawdź też nasz wpis ‘Jak kupować i przechowywać kawę?’). To z kolei, gwarantuje jakość i unikalne doznania smakowe.

Etyczna i ekologiczna uprawa

Kolejny plus ziaren speciality to fakt, że są uprawiane w regionach, które oferują im optymalne warunki rozwoju. To, oczywiście, wpływa na ich jakość. Bardzo często pochodzą też z małych rodzinnych firm, które stosują tradycyjne metody uprawy i zajmują się kawą od pokoleń. Jeśli ważna jest dla Was etyczność rzeczy, które kupujecie, kawa speciality będzie dobrym wyborem.

Większy wybór

Skoro mowa o wyborze, ominięcie dużych sklepów i kupienie kawy w małych kawiarniach lub bezpośrednio w palarni, paradoksalnie prowadzi do to, że macie większy wybór. Tajlandia, Nigeria czy Nikaragua - wybierz takie ziarna, jakie w danym momencie Ci odpowiadają, bez skazywania się na dość ograniczoną ofertę w większych sklepach. To pozwoli Ci nie tylko eksperymentować z rodzajami kawy w zależności od jej odmiany lub kraju pochodzenia. Będzie mógł/mogła tworzyć własne unikalne kawowe blendy.

Kupuj lokalnie

Zanim wybierzesz kawowe ziarna, sprawdź, czy w Twojej okolicy nie ma małych mikropalarni, w których możesz kupić świeżo wypaloną kawę. Takie miejsca bardzo często organizują też wydarzenia np. cuppingi, na których możesz spróbować ich kaw, zanim je kupisz. To gwarantuje, że będziesz zadowolony/a ze swojego zakupu.

Smak i jakość

Najważniejszy argument zostawiliśmy na koniec - są to smak i jakość. Sam proces wybierania i kupowania kawy speciality gwarantuje, że kiedy już przygotujemy kawę - przy pomocy bardziej lub mniej typowego zaparzacza - czeka na nas bardziej intensywny smak i zapach. Lepsze ziarna = większa przyjemność z picia kawy! Czy zwracacie uwagę na to, skąd pochodzi i jako została przygotowana kawa, którą kupujecie? Czekamy na Wasze opinie w komentarzach!