Kawa to nie tylko pobudzający do życia poranny płyn, który w siebie wlewamy. To cudowny zapach, interesujący i nieoczywisty smak, wokół którego rodzi się wiele rytuałów, relacji, pomysłów i namiętności. Kawę piją zarówno maturzyści, jak i studenci, znudzeni biuraliści, ekspansywni biznesmeni czy sentymentalni poeci. Z tego też powodu każda kawiarnia jest (i powinna być) inna, każdy barista ma inne spojrzenie i każda kawa ma inny smak, jeśli nie w ujęciu technicznym, to emocjonalnym. Jak kreują się trendy i jak wyróżnić się w branży? Poniżej kilka pomysłów (może komuś z Was przypadnie do gustu).

Kubek z ciekawym przekazem

Kawa pita w biegu i bezrefleksyjnie jest kawą bezużyteczną! Gość, biorąc kawę na wynos, powinien dostać coś jeszcze, co pozytywnie nastroi go na resztę dnia. Może to być ciekawy rysunek, poruszające zdanie wypowiedziane przez kogoś interesującego albo informacja o ważnym wydarzeniu — pomysłów może być cała masa w zależności od tego, jaką masz klientelę. Wyprodukowanie takiego materiału wcale nie musi być kosztowne, a może nawet na tym zarobisz, promując ciekawą inicjatywę czy festiwal.

Kawa jako dodatek do pasji

Kawiarnia na spotkania biznesowe? Jest ich cała masa. Kawiarnia na randki? Też nie brak. Kawiarnia z kotami? Jest. Kawiarnia z książkami? Jest. Kawiarnia z płytami winylowymi? Nie wiemy. Chyba tak. Zastanów się, jaka aktywność łączy się z kawą, komponuje się z okolicą i czy rzeczywiście ludziom się to spodoba. Sama kawa, choćby nie wiem jak była pyszna, zajmuje maksymalnie 20 minut. A jakby tak piciu jej towarzyszyło jakieś ciekawe wydarzenie albo działanie? Robi się ekscytująco i skłania to do regularnych odwiedzin.

Kawiarnia mobilna

Coraz częstszym rozwiązaniem jest sprzedaż kawy na ulicy. Niestety, nie zawsze mamy czas wypić ją rano. Nie każdy też z konsumentów ma w domu ekspres do kawy. Dlatego uśmiechnięty barista sprzedający wysokiej jakości kawę jest kimś na wagę złota. Nowoczesne rozwiązania pozwalają sprzedawać ją nawet w niskich temperaturach bez obaw o zamarznięcie baristy.

Kawa i wino?

Coraz więcej kawiarni łączy sprzedaż kawy i lampki czegoś mocniejszego. Dlaczego? Wino jest coraz bardziej docenianym produktem w naszym kraju. Coraz więcej osób wykazuje znajomość specyfiki tego trunku. Dodatkowo świetnie komponuje się do okoliczności zbliżonych do tych kawiarnianych. Wino, podobnie jak kawa, lubi rozmowy. Kawa jest tematem pasjonującym, rozległym i pobudzającym kreatywność, dlatego serwując ją warto zadbać nie tylko o klasyczną, wyszukaną elegancję, ale także nowe eksperymentalne rozwiązania, które przyciągną gości i pokażą im, z czym jeszcze można ją połączyć, nie tylko smakowo, ale również sytuacyjnie.